Nämä tulevat helposti ja täytettä vaihtamalla voi tehdä suolaisia tai makeita leivoksia. Täytin muutaman kuningatarhillolla ja kermavaahdolla. Käytin tuollaisia torvimuotteja, jonka päälle kiedoin voipaperia, jotta taikina ei tarttuisi kiinni.
Lehtitaikinasarvet
1 kg torttutaikinaa tai voitaikinaa
kermavaahtoa
hilloa
tomusokeria
Kaulitse levy pituussuunnassa noin 45 cm. Jaa neljään yhtä pitkään osaan. Kierritä suikale hieman samalla venyttäen torven ympärille. Saumakohta jätä aina alle, kun laitat torven pellille. Paista 210 asteessa 10 min. Anna jäähtyä ja täytä. Ripottele tomusokeria päälle, jos makea täyte.
Tällaisen hauskan taulun tein tytön huoneeseen. Runko on kovempaa puuvillakangasta ja lehdet on tehty kuviollisista papereista. Kaikki on liimattu canvastaululle.
Olin pakotettu tekemään munkkeja, koska äitini ja siskonikin olivat tehneet. Koskaan aikaisemmin en ole yrittänyt munkkeja tehdä, koska olen ajatellut niiden olevan työläitä ja pelännyt polttavani koko keittiön siinä samalla. Mutta oikein maistuvia tuli ja keittiökin säästyi eikä niin hirveästi rasva kärynnytkään, kun pidin munkkirasvan lämpötilan 180 asteessa. Kaulitsin taikinan ja tein lasilla ympyröitä ja pienemmällä pyöreällä muotilla otin keskuksen pois, mistä paistoin kivoja mini-munkkeja. Olivat sopivan kokoisia 2-vuotiaallemme. Osalle munkeista tein kinuskikuorrutuksen.
Valmista kuin pullataikina. Kaulitse levyksi ja ota pyöreällä muotilla paloja. Anna kohota liinan alla. Ota sitten pienemmällä muotilla keskuksta pois. Lämmitä munkkirasva 180 asteeseen. Paista munkit kauniin ruskeiksi. Kierittele lämpiminä sokerissa tai tee kuorrute:
Kinuskikuorrute
2 dl fariinisokeria
2 visipikermaa
2 tl voita (lisää lopussa vasta)
Mittaa ainekset teflonpannuun ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes kinuski on tarpeeksi tahmeaa. Lisää voi ja sekoita. Kaada munkkien päälle tai kasta munkit kinuskissa.
Jääkaapissa odotti kirnupiimä käyttöään. Niinpä päätin kokeilla valmistaa piimäpiirakkaa (buttermilk pie). Tässä yhdistyy suolainen pohja ja raikas makea täyte. Suosittelen kokeilemaan. Helppo tehdä. Tässä video, josta piimäpiirakan ohjeen otin.
Piimäpiirakka
5,9 dl vehnäjauhoja
1,6 dl öljyä
2 rkl maitoa
1½ tl suolaa
Sekoita nopeasti taikinamöykyksi. Taputtele ohueksi piirakkavuoan pohjalle. Valmista täyte;
3,5 dl sokeria
1,2 dl voita sulatettuna
1 tl vanilijauutetta (tai pari teelusikkaa vaniljasokeria)
1,2 dl piimää
1 rkl jauhoja
4 munaa
Vatkaa kaikki muut ainekset ensi sekaisin paitsi voi ja vanilijauute. Lisää voi ja viimeisenä vanilijauute samalla vatkaten seosta. Laita 175 asteiseen uuniin 45 minuutiksi kunnes täyte on hyytynyt. Anna hetken tasaantua uunista oton jälkeen.
Ompeleminen on sitten mukavaa. Mietteissä oli ollut pitkään saada valmistaa tyttärelle mekko 2-vuotis synttäreille. Ja Marimekon Ruusupuu-kangasta olen ihaillut pitkään. Kuosi on ihanan raikas. Niinpä kangaskaupoille ja etsimään sopivaa kaavaa. Jenniferin blogista bongasin kirjan Ompele kaunista lapselle, jonka on kirjoittanut Emma Hardy. Sieltä löysin sopivan oloisen juhlamekon kaavan, johon tein kyllä loppujen lopuksi itse aika paljon muutoksia mm. helmaan ja taakse ompelin vetoketjun, koska nappirivistö ei houkutellut, senkään takia etten saanut sitä ompelukoneellani onnistumaan. Mutta ompeluohjeet olivat todella selkeät mekon tekemiseen. Päivänsankari piti todella paljon mekosta, mutta harmikseni en saanut yhtään kuvaa, missä olisi näkynyt mekko kokonaan (touhukas kun on).
Nyt olen sitten hankkinut itsellenikin Ruusupuu kangasta, joten toivottavasti valmistuu yhtä onnistuneesti myös äidin mekko. Kaavaa vielä haeskelen.
Tämän pastaruoan kehittelin, kun jääkaapissa oli ainekset vähissä ja jotain oli keksittävä ruoaksi. Tuli omasta ja perheen mielestäkin tosi maistuvaa, jota valmistetaan aika ajoin.
Saikun kesäkurpitsa-pasta
n. ½ pkt Raision Torino kaurapastaa
1 kesäkurpitsa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä
1 rkl voita
1 tl hunajaa
kuivattua basilikaa
mustapippurirouhetta
suolaa, sokeria
1 prk smetanaa
n. 1 dl kevytkermaa
juustoraastetta
Keitä pasta kypsäksi suolavedessä. Huuhtele kesäkurpitsa sekä katkaise kesäkurpitsa puoliksi ja höylää perunankuorimaveitsellä suikaleita. Silppua sipulit. Laita paistinpannu kuumenemaan ja lisää oliiviöljy ja kasvikset pannulle. Anna hetken kuullottua ja lisää ruokalusikallinen voita joukkoon. Välillä voit lisätä tilkan vettä, ettei kasvikset kuivu. Kun kasvikset ovat pehmenneet lisää hunaja, mustapippuri, basilika ja suola sekä smetana ja kerma. Lisää hyppysellinen sokeria, mikäli sipulit liian hapokkaita. Anna hautua n.10 min. Lisää makaronit joukkoon sekä juustoraastetta ja sekoita. Lämmitä hetken aikaa hellalla ja tarjoile.
Juhlat olivat onnistuneet, samoin kuin olivat myös leipomukset. Tässä kuvia. Ohjeet lisään myöhemmin.
Kukka-asetelma on anopin käsialaa. Anopin rohkaisusta uskalsin laittaa itse tekemät Bottna-verhot olohuoneeseen. Tuli kivasti väriä. Synttäreiden teemaväri ei jääne arvailun varaan, pilkkuja unohtamatta joihin olen koukussa. Tuikkukipot täytin kultakivillä ja päälle v.pun tuikkukynttilä.
Synttärimenuun kuului täytekakku, toskapalat, marianne-kakku, mango-kakku, meetwursti-feta voileipäkakku ja sipsejä.
Löysin netistä ihanan ohjeen kangasmuffinssien tekoon. Ohje on helppo ja tähän on hyvä käyttää esim. käyttämättä jääneitä kangastilkkuja. Neuloin vielä tiu'un kiinni koristeeksi muffinsin päälle, joka tuli viime jouluna joululahjapakettien mukana. Näillä on lasten mukava leikkiä kahvikutsuja.
Tässä sivuston osoite muffinssien ohjeeseen: http://kangasmuffinssit.weebly.com/index.html
Tässä eka vaippakakkuni pienelle tytölle. Vaipat kääritty pyöreään muotoon ja kiinnitetty koristenauhalla. Kukkaset tehty kahviliinoista. Uskon, ettei lahjan saajat ennätä tätä näkemään, koska vauvan kanssa menee aika kuin siivillä, siitä syystä uskallan nyt tämän vaippakakun täällä blogissani paljastaa :D
Kokkausta, askartelua, käsitöitä ja kaikkea siltä väliltä eli kotoista elämää harrastaa miltei kolmekymppinen pienen tytön äiti ja maatilallisen vaimo. Tietolähteinä käytän omia kansioitani, nettiä, kirjallisuutta sekä ystäviltä ja sukulaisilta saatuja ohjeita ja ideoita.
Aiemmin pidin blogia itselleni arkistona, kunnes sitten päätin julkaista aikaansaannokseni kaikkien näkyville. Blogiani päivitän sitä mukaan kuin löytyy vapaata aikaa.
*click*
